売上が伸びる店舗は何が違う？社員の意識を変える研修の効果

2026.05.22 コラム

現場に変化を起こす社員研修とは

社員が自主的に動き、売上アップにつながる組織づくりは、多くの企業が抱える課題です。

以前、大手飲食チェーン店の本社で3ヶ月間実施した【女性社員研修】の報告書には、研修をきっかけに現場で起きた様々な変化が記されていました。

この企業では、約6000人の女性パート社員が働いています。

女性の活躍を推進する取り組みとして、店長やチーフなどの女性社員を対象に【女性社員研修】を初めて実施しました。

研修を受講した女性社員の方々は、学んだ内容を自分の店舗で実践し、さらにパートスタッフにも伝えていきました。その結果、各店舗で評価や売上が上がるという変化が生まれました。

研修では、売上を上げるための数字的なことや、テクニックなどは指導していません。参加者の意識の変化が、売上アップにつながったのです。

■「やるかやらないかは自分次第」と考え、まず自分から行動を起こすようにしました。

その結果、従業員が協力してくれるようになり、本年度の衛生チェックでは98点S評価をいただきました。

ブロック内でも好成績で、店舗でも昨年のA評価からS評価になりました。

■新人教育では、作業を教えるだけではなく、相手の良いところを見つけてほめるようにしました。

その結果、現在アルバイトの退職者は0人。新人もワクワクしながら笑顔で出勤してくれています。

■デザートやドリンクの注文が前年より10％増えました。

スタッフ一人ひとりが明るくなり、お客様に心地よい印象を与えているからだと思います。

また、店舗の15分清掃をパートスタッフが率先して行うようになりました。

今回の研修を通して改めて感じたのは、

働く人たちの「思い」が変わることが、売上や職場環境の改善につながるということです。

人の行動は、考え方や意識によって大きく変わります。

そして一人の意識が変わることで、職場全体の雰囲気も変わっていきます。

企業が成長するためには、社員一人ひとりが

といった環境づくりが重要です。

そのためには、社員の意識や行動を変えるきっかけとなる研修が大きな役割を果たします。

「今までと同じ行動を続けていては、同じ結果しか生まれない」

新しい成果を生み出すためには、新しい行動を始める必要があります。

もし貴社でも

といったお悩みがありましたら、ぜひお気軽にご相談ください。

シェリロゼでは、企業の課題に合わせた完全オーダーメイドの社員研修をご提案しています。

▶ 社員研修の詳細はこちら

オンラインでの無料相談も受け付けております。

まずはお気軽にお問い合わせください。